Simonet Père & Fils, Vignerons au Coeur du Vully
Rte du Lac 134 • 1787 Môtier
026 673 14 93
079 351 66 55
Ouvertures
AVRIL - DECEMBRE
Mercredi - Jeudi - Vendredi
13h30 à 18h00
Samedi
09h00 à 15h00
JANVIER - MARS
Sur rendez-vous
Tous les travaux de la vigne sont effectués à la main et nous récoltons le raisin à parfaite maturité.
La vinification est effectuée par nos soins en intervenant le moins possible. Les vins sont vinifiés en cuve en métal, en fûts de chêne ou en barriques de chêne.
Prestations
Découverte des Vins du Petit Château!
Découvrez nos vignes et visitez notre collection de cépages dans notre petit jardin expérimental à quelques pas du port de Môtier. Plus de 50 cépages à découvrir ainsi que différents systèmes de conduite de la vigne...
Visite et découverte de notre cave traditionnelle et notre cave à barrique avec des explications sur la vinification par l'oenologue.
Démonstration de mise en bouteille et d'étiquetage.
Dégustation des vins du Domaine accompagnée du Gâteau du Vully "fait maison"...
Groupe à partir de 10 personnes jusqu'à 100 personnes. Possibilité de recevoir plus de 200 personnes par beau temps dans le jardin expérimental au bord du lac.
15 CHF/personne
Durée: 1h00 à 1h30 selon intérêt
Français-allemand-anglais
Vin porte-drapeau
Pinot Noir Barrique
Le Pinot Noir Barrique est vinifié pendant 7 mois en barrique Suisse certifiée Terroir Chêne. Le raisin est récolté à pleine maturité en vendange tardive. Les parcelles de Pinot reposent sur un sol peu profond issu de grès (molasse d'eau douce typique du Vully).
Ce Pinot Noir est très élégant, avec beaucoup de fruit, d'épice et légèrement boisé au nez. La bouche est tendre avec des tanins très soyeux, un fruité marqué et un bel équilibre entre l'acidité, l'alcool et les tanins.
